メニュー

ランチ、ディナーメニュー

平日限定ランチ¥1700

          (デザートなし)

イエナランチ¥2300

          (デザートなし)

ランチコース A B C

 

 

 Menu Déjeuner

ランチメニュー

 

Menu A    ¥2700  全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ¥3800 全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    ¥5000 全6皿

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+500円)

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェラテ+100円)

*パン代は+100円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Poittine de porc sauce aigre-douce épicé 

・柔らかく煮込んだ山峰豚バラ肉 スパイスの香り 

3, Saumon fumé à la maison, salade de sarrasin et ERINGI

・自家製スモークサーモン そば米とエリンギのサラダ

 

肉料理

 

1, Suprême de volaille sauce foie blond de volaille

・大山鶏胸肉の低温調理 白レバーソース

2, Iberique grillé sauce rôti d’oignon 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  ロースト玉葱のソース

3, Filet de bœuf pôelé, champignon duxelle

・牛フィレ肉のポワレ きのこのデュクセル (+1000円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+300円)

 

デザート

 

1, Soufflé chocolat froid

・冷たいスフレショコラ

2, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル”

 3, Petit savarin et glace rhum raisin 

・プティサヴァランとラムレーズンのアイス

 価格は税別です

 

ディナーコース A B C

 

 

Menu Dîner

ディナーメニュー

 

Menu A   ¥3800  全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子

Menu B   ¥4500 全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ¥6500 全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+600円、カフェラテ+100円)

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Mi-cuit de sphyrène,terrine d’aubergine 

・かますのミキュイ なすのテリーヌとソース

3, Saumon fumé à la maison, salade de sarrasin et ERINGI

・自家製スモークサーモン そば米とエリンギのサラダ

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce rôti d’ognon 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  ロースト玉葱のソース

3, Filet de bœuf pôelé, champignon duxelle

・牛フィレ肉のポワレ きのこのデュクセル (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+400円)

 

デザート

 

1, Soufflé chocolat froid

・冷たいスフレショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル”

お席料¥500、消費税別途頂戴いたします

 

 

ディナー(アラカルト)

 

 

A la carte

アラカルトメニュー

 

オードブル

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ” ¥1,200

2, Mi-cuit de sphyrène,terrine d’aubergine

・かますのミキュイ なすのテリーヌとソース ¥1,500

3, Saumon fumé à la maison, salade de sarrasin et ERINGI

・自家製スモークサーモン そば米とエリンギのサラダ ¥1,200

4, Salade de saison

・彩り野菜のサラダ ¥1,000

5, Potage du jour

・本日のポタージュ ¥600

 

メイン料理

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース ¥2,500

2, Iberique grillé sauce rôti d’ognon

・イベリコ豚肩肉のグリエ  ロースト玉葱のソース ¥2,500

3, Filet de bœuf pôelé, champignon duxelle

・牛フィレ肉のポワレ きのこのデュクセル ¥3,500

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース ¥2,900

5, Rôti de homard sauce crustacés

・オマール海老のロースト ¥2,800

6, Poisson du marché

・本日のお魚料理 ¥2,400

7, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース ¥2,900

 

デザート

1, Soufflé chocolat froid

・冷たいスフレショコラ ¥800

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ ¥800

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル” ¥800

 

チーズ

1, Assiette de fromage

・チーズの盛り合わせ 3種〜 ¥1,200〜

 

 

 

ディナータイムはお一人様¥500お席料として頂いております

消費税として10%別途頂きます

 

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