メニュー

ランチ、ディナーメニュー

平日限定ランチ¥1900

          (デザートなし)

イエナランチ¥2500

          (デザートなし)

ランチコース A B C

 Menu Déjeuner

ランチメニュー         

 

Menu A    ¥2900  全4皿   

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ¥4000 全5皿   

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    ¥5200 全6皿   

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+500円)

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェオレ+100円)

*パン代は+100円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

 

オードブル

 

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison, petit dés de légumes 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  野菜のプティデ 

3,Tartine de fruits de mer et aubergine, sauce aubergine 

・小海老、ムール貝、なすのマリネのタルティーヌ  

 

肉料理

 

1, Confit de cuisse de volaille avec sauté confit de gésiers 

・大山どりもも肉のコンフィ 砂肝のソテー 

2, Iberique grillé sauce Shiso rouge acidité 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  酸味の効いた赤紫蘇ソース

3, Filet de bœuf pôelé, accompagné de tapenade d’olives noires 

・牛フィレ肉のポワレ 黒オリーブのタプナード添え (+1000円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+400円)

 

デザート

 

1, soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2,Crémet d’anjou gelée de vin blanc, sace fruits saison 

・クレメダンジュ 白ワインジュレと季節のフルーツソース

3, Petit savarin et glace rhum raisin 

・プティサヴァランとラムレーズンのアイス

 

 

 

ディナーコース A B C

Menu Dîner

ディナーメニュー     

 

Menu A   ¥4200  全6皿   

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子

Menu B   ¥4800 全6皿   

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ¥6800 全7皿   

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+600円、カフェラテ+100円)

 

オードブル

 

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison, petit dés de légumes 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  野菜のプティデ 

3,Marinée de crevette et moule, Salade de coriandre et l’ognon rouge

・天使の海老、ムール貝 コリアンダーと赤玉葱のサラダ 

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce Shiso rouge acidité 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  酸味の効いた赤紫蘇ソース

3, Filet de bœuf pôelé, accompagné de tapenade d’olives noires 

・牛フィレ肉のポワレ 黒オリーブのタプナード添え (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+400円)

 

デザート

 

1, soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3,Crémet d’anjou gelée de vin blanc, sace fruits saison 

・クレメダンジュ 白ワインジュレと季節のフルーツソース

 

お席料¥500、消費税別途頂戴いたします

 

 

ディナー(アラカルト)

 

 A la carte

アラカルトメニュー

 

オードブル

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ” ¥1,200

2, Saumon fumé à la maison, petit dés de légumes

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  野菜のプティデ ¥1,200

3,Marinée de crevette et moule, Salade de coriandre et l’ognon rouge

・天使の海老、ムール貝 コリアンダーと赤玉葱のサラダ ¥1,500

4, Salade de saison

・彩り野菜のサラダ ¥1,000

5, Potage du jour

・本日のポタージュ ¥600

 

メイン料理

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース ¥2,600

2, Iberique grillé sauce Shiso rouge acidité

・イベリコ豚肩肉のグリエ  酸味の効いた赤紫蘇ソース ¥3,000

3, Filet de bœuf pôelé, accompagné de tapenade d’olives noires

・牛フィレ肉のポワレ 黒オリーブのタプナード ¥3,500

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース ¥3,000

5, Rôti de homard sauce crustacés

・オマール海老のロースト ¥3,000

6, Poisson du marché

・本日のお魚料理 ¥2,500

7, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース ¥3,000

7, Confit de cuisse de canard sauce moutarde

・低温でじっくり火入れしたフランス産鴨足のコンフィ ¥2,600

 

デザート・フロマージュ

1, soufflé chocolat froid au cointreau

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り ¥800

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ ¥800

3,Crémet d’anjou gelée de vin blanc, sace fruits saison

・クレメダンジュ 白ワインジュレと季節のフルーツソース ¥800

4, Assiette de fromage

・チーズの盛り合わせ 3種〜 ¥1,200〜

 

 

ディナータイムはお一人様¥500お席料として頂いております

消費税として10%別途頂きます

  

 

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