メニュー

ランチ、ディナーメニュー

ランチコース A B C

 Menu Déjeuner

ランチメニュー

 

Menu A    ¥2700  全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ¥3800 全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザ。ート

Menu C    ¥5000 全6皿

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+500円)

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェオレ+100円)

*パン代は+100円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

 

オードブル

 

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison, petit dés de légumes 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  野菜のプティデ 

3,Tartine de fruits de mer et aubergine, sauce aubergine 

・小海老、ムール貝、なすのマリネのタルティーヌ  

 

肉料理

 

1, Confit de cuisse de volaille avec sauté confit de gésiers 

・大山どりもも肉のコンフィ 砂肝のソテー 

2, Iberique grillé sauce Shiso rouge acidité 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  酸味の効いた赤紫蘇ソース

3, Filet de bœuf pôelé, accompagné de tapenade d’olives noires 

・牛フィレ肉のポワレ 黒オリーブのタプナード添え (+1000円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+400円)

 

デザート

 

1, soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2,Crémet d’anjou gelée de vin blanc, sace fruits saison 

・クレメダンジュ 白ワインジュレと季節のフルーツソース

3, Petit savarin et glace rhum raisin 

・プティサヴァランとラムレーズンのアイス