メニュー

ランチ、ディナーメニュー

ランチコース A B C

 Menu Déjeuner

ランチメニュー

 

Menu A    ¥2900  全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ¥4000 全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    ¥5200 全6皿

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+500円)

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェオレ+100円)

*パン代は+100円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

 

オードブル

 

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2,Saumon fumé à la maison, sauce vinaigrette de YUZU

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  柚子酢のヴィネグレット 

3,Suprême de volaille, champignon sauté sauce vinaigre de xérès 

・さつま若しゃも胸肉、そば米、きのこのソテー

 

肉料理

 

1, Confit de cuisse de volaille avec sauté confit de gésiers 

・大山どりもも肉のコンフィ 砂肝のソテー 

2, Iberique grillé sauce aubergine grillé à la cornichons

・イベリコ豚肩肉のグリエ  焼き茄子とコルニッションのソース

3, Filet de bœuf pôelé, champignon duxelle”Shiitake”

・牛フィレ肉のポワレ 椎茸のデュクセル (+1000円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+400円)

 

デザート

 

1, soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2,Crémet d’anjou gelée de vin blanc, sace fruits saison 

・クレメダンジュ 白ワインジュレとフルーツソース

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル” Menu Déjeuner