メニュー

ランチ、ディナーメニュー

ランチコース A B C

 

Menu Déjeuner

ランチメニュー

 

Menu A    ¥2700  全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ¥3800 全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    ¥5000 全6皿

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+500円)

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェオレ+100円)

*パン代は+100円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Porc cuit à basse température, mariné de choux printemps 

・低温調理した山峰豚  春キャベツのマリネ 

3, Saumon fumé à la maison, coulis d’oignon nouveau 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  新玉ねぎのクーリ 

 

肉料理

 

1, Confit de cuisse de volaille salade de haricot blanc 

・骨付き鳥もも肉のコンフィ 白インゲン豆のサラダ 

2, Iberique grillé sauce agrumes 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘のソース

3, Filet de bœuf pôelé, sauce câpre au beurre noisettes 

・牛フィレ肉のポワレ ケッパーと焦がしバターの香り (+1000円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+400円)

 

デザート

 

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Souffle glacé aux fraises croquant de noix

・苺のスフレグラッセとナッツのクロッカン

3, Petit savarin et glace rhum raisin 

・プティサヴァランとラムレーズンのアイス

 

 価格は税別です