メニュー

ランチ、ディナーメニュー

ディナー(アラカルト)

 

A la carte

アラカルトメニュー

 

オードブル

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ” ¥1,200

2, Saumon fumé à la maison, sauce vinaigrette de YUZU

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  柚子酢のヴィネグレット ¥1,200

3,Ris de veau, suprême de volaille, champignon sauté au vinaigre xérès

・リドヴォー、さつま若しゃも胸肉、きのこのソテー ¥1,500

4, Salade de saison

・彩り野菜のサラダ ¥1,000

5, Potage du jour

・本日のポタージュ ¥600

 

メイン料理

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース ¥2,600

2, Iberique grillé sauce aubergine grillé à la cornichons

・イベリコ豚肩肉のグリエ  焼き茄子とコルニッションのソース ¥3,000

3, Filet de bœuf pôelé, champignon duxelle”Shiitake”

・牛フィレ肉のポワレ 椎茸のデュクセル ¥3,500

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース ¥3,000

5, Rôti de homard sauce crustacés

・オマール海老のロースト ¥3,000

6, Poisson du marché

・本日のお魚料理 ¥2,500

7, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース ¥3,000

7, Confit de cuisse de canard sauce moutarde

・低温でじっくり火入れしたフランス産鴨足のコンフィ ¥2,600

 

デザート・フロマージュ

1, soufflé chocolat froid au cointreau

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り ¥800

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ ¥800

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル” ¥800

4, Assiette de fromage

・チーズの盛り合わせ 3種〜 ¥1,200〜

 

 

ディナータイムはお一人様¥500お席料として頂いております

消費税として10%別途頂きます