ディナー(コース)

 

Menu Dîner

ディナーメニュー

 

Menu A   ￥3800  全６皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート　お茶菓子

Menu B   ￥4500　全６皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ￥6500　全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

＊下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

（B、Cコースにスープの追加＋600円、カフェラテ＋100円）

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, St-jacque et palourde à la nage 

・帆立貝と浅利の軽い煮込み

3, Saumon fumé à la maison sauce verte 

・自家製スモークサーモンと春野菜 ソースヴェルト

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト　4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce olive verte 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  グリーンオリーブのソース

3, Filet de bœuf pôelé, condiment d’oignon nouveau 

・牛フィレ肉のポワレ　新玉葱のコンディモン (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト　山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト　赤ワインソース（A,Bコースは+400円）

 

デザート

 

1, Soufflé chocolat froid

・冷たいスフレンショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Crème pâtissière en pâte à filo sauce fruits saison 

・カスタードパイ見立て 季節のフルーツソース

 

お席料￥500、消費税8%別途頂戴いたします