メニュー

ランチ、ディナーメニュー

ディナーコース A B C

Menu Dîner

ディナーメニュー

 

Menu A   ¥3800  全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子

Menu B   ¥4500 全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ¥6500 全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+600円、カフェラテ+100円)

 

オードブル

 

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison, petit dés de légumes 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  野菜のプティデ 

3,Marinée de crevette et moule, Salade de coriandre et l’ognon rouge

・天使の海老、ムール貝 コリアンダーと赤玉葱のサラダ 

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce Shiso rouge acidité 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  酸味の効いた赤紫蘇ソース

3, Filet de bœuf pôelé, accompagné de tapenade d’olives noires 

・牛フィレ肉のポワレ 黒オリーブのタプナード添え (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+400円)

 

デザート

 

1, soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3,Crémet d’anjou gelée de vin blanc, sace fruits saison 

・クレメダンジュ 白ワインジュレと季節のフルーツソース

 

お席料¥500、消費税別途頂戴いたします