ディナーコース A B C

 

 

Menu Dîner

ディナーメニュー

 

Menu A   ￥3800  全６皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート　お茶菓子

Menu B   ￥4500　全６皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ￥6500　全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

＊下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

（B、Cコースにスープの追加＋600円、カフェラテ＋100円）

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Cocktail de crevette et légumes d’été

・天使の海老と夏野菜のカクテル

3, Saumon fumé à la maison, spaghetti de courgette 

・自家製スモークサーモンとズッキーニのアンサンブル

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト　4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé au vinaigre de xéres 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  シェリー酒ビネガーの香り

3, Filet de bœuf pôelé, sauce moutarde verte

・牛フィレ肉のポワレ　グリーンマスタードソース (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト　山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト　赤ワインソース（A,Bコースは+400円）

 

デザート

 

1, Soufflé chocolat froid

・冷たいスフレンショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Crème pâtissière en pâte à filo sauce fruits saison 

・カスタードパイ見立て 季節のフルーツソース

 

 

お席料￥500、消費税8%別途頂戴いたします