メニュー

ランチ、ディナーメニュー

ディナーコース A B C

Menu Dîner

ディナーメニュー

 

Menu A   ¥3800  全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子

Menu B   ¥4500 全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ¥6500 全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+600円、カフェラテ+100円)

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2,Sautés de calmar luciole , médaillon de crevette,sauce petite pois

・蛍いかのソテー、海老のメダイヨン、グリンピースソース

3, Saumon fumé à la maison, coulis d’oignon nouveau 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  新玉ねぎのクーリ 

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce agrumes 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘のソース

3, Filet de bœuf pôelé, sauce câpre au beurre noisettes 

・牛フィレ肉のポワレ ケッパーと焦がしバターの香り (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+400円)

 

デザート

 

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Souffle glacé aux fraises croquant de noix

・苺のスフレグラッセとナッツのクロッカン

 

お席料¥500、消費税別途頂戴いたします