メニュー

ランチ、ディナーメニュー

平日限定ランチ¥1700

          (デザートなし)

イエナランチ¥2300

          (デザートなし)

ランチコース A B C

 

Menu Déjeuner

ランチメニュー

 

Menu A    ¥2700  全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ¥3800 全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    ¥5000 全6皿

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+500円)

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェオレ+100円)

*パン代は+100円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Porc cuit à basse température, mariné de choux printemps 

・低温調理した山峰豚  春キャベツのマリネ 

3, Saumon fumé à la maison, coulis d’oignon nouveau 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  新玉ねぎのクーリ 

 

肉料理

 

1, Confit de cuisse de volaille salade de haricot blanc 

・骨付き鳥もも肉のコンフィ 白インゲン豆のサラダ 

2, Iberique grillé sauce agrumes 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘のソース

3, Filet de bœuf pôelé, sauce câpre au beurre noisettes 

・牛フィレ肉のポワレ ケッパーと焦がしバターの香り (+1000円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+400円)

 

デザート

 

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Souffle glacé aux fraises croquant de noix

・苺のスフレグラッセとナッツのクロッカン

3, Petit savarin et glace rhum raisin 

・プティサヴァランとラムレーズンのアイス

 

 価格は税別です

 

ディナーコース A B C

Menu Dîner

ディナーメニュー

 

Menu A   ¥3800  全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子

Menu B   ¥4500 全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

Menu C   ¥6500 全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

 

*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+600円、カフェラテ+100円)

 

オードブル

 

1, Terine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2,Sautés de calmar luciole , médaillon de crevette,sauce petite pois

・蛍いかのソテー、海老のメダイヨン、グリンピースソース

3, Saumon fumé à la maison, coulis d’oignon nouveau 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  新玉ねぎのクーリ 

 

肉料理

 

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce agrumes 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘のソース

3, Filet de bœuf pôelé, sauce câpre au beurre noisettes 

・牛フィレ肉のポワレ ケッパーと焦がしバターの香り (+1000円)

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース 

5,Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+400円)

 

デザート

 

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Souffle glacé aux fraises croquant de noix

・苺のスフレグラッセとナッツのクロッカン

 

お席料¥500、消費税別途頂戴いたします

 

 

ディナー(アラカルト)

 

 A la carte

アラカルトメニュー

 

オードブル

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ” ¥1,200

2,Sautés de calmar luciole , médaillon de crevette,sauce petite pois

・蛍イカのソテー、海老のメダイヨン、グリンピースソース ¥1,500

3, Saumon fumé à la maison, coulis d’oignon nouveau

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  新玉ねぎのクーリ ¥1,200

4, Salade de saison

・彩り野菜のサラダ ¥1,000

5, Potage du jour

・本日のポタージュ ¥600

 

メイン料理

1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース ¥2,600

2, Iberique grillé sauce agrumes

・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘のソース ¥2,600

3, Filet de bœuf pôelé, sauce câpre au beurre noisettes

・牛フィレ肉のポワレ ケッパーと焦がしバターの香り ¥3,500

4, Carré d’agneau rôti sauce poivre japonais

・骨付き仔羊のロースト 山椒ソース ¥3,000

5, Rôti de homard sauce crustacés

・オマール海老のロースト ¥3,000

6, Poisson du marché

・本日のお魚料理 ¥2,500

7, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース ¥3,000

7, Confit de cuisse de canard sauce moutarde

・低温でじっくり火入れした鴨足のコンフィ ¥2,600

 

デザート

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ ¥800

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ ¥800

3, Souffle glacé aux fraises croquant de noix

・苺のスフレグラッセとナッツのクロッカン ¥800

 

チーズ

1, Assiette de fromage

・チーズの盛り合わせ 3種〜 ¥1,200〜

 

 

 

ディナータイムはお一人様¥500お席料として頂いております

消費税として10%別途頂きます

 

 

ランチ(デザートなし)

平日限定ランチ

1,700円
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アミューズ、季節のスープ、メイン料理、食後のコーヒーまたは紅茶

デザートは+400円でメニューからお選びいただけます。

イエナランチ

2,300円
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当店自慢のテリーヌ、季節のスープ、メイン料理、食後のコーヒーまたは紅茶

デザートは+400円でお好きな物をお選びいただけます。

ディナーコース

ディナーコースA:アミューズ、オードブル、スープ、魚料理または肉料理、デザート、お茶菓子

3,800円
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ディナーコースB:アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

4,500円
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ディナーコースC:アミューズ、オードブル、オマール料理、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子

6,500円
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スペシャリテの一皿

スペシャリテの一皿

メニューには載せておりませんが、エイスケシェフのスペシャリテのひとつ、"フォアグラのポワレと椎茸のロースト"をお召し上がりになりたいお客様はご予約時にお申し付けくださいませ。

ディナータイムのみご用意いたします。

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