インフォメーション

2018 / 07 / 29  18:38

出来上がり!

そして新作が完成しました。

数量限定でメインディッシュとして

お選びいただけます!

 

2018 / 07 / 29  18:36

煮て!

焼いた蝦夷鹿を

鹿のお出汁と赤ワインを使ったソースで

煮込んでおります!

2018 / 07 / 29  18:33

焼いて!

蝦夷鹿のお肉を

豚の背脂で包んで焼いています。

 

2018 / 07 / 26  17:15

蝦夷鹿🦌

蝦夷鹿を捌きました。

骨も出汁としてソースに

使用予定です!

 

2018 / 07 / 21  17:26

うお!

お魚届きました!

久しぶりにお魚の写真です。

フエフキダイやエビスダイの変わり種や

定番のイトヨリダイ、

エスカベッシュで使用しているイカです。

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